Le nouveau concept store Starbucks a ouvert début mars à Amsterdam. Lors de nos vacances en Hollande, nous avons décidé de tester cette boutique unique en Europe. Voici un petit retour en images et en vidéo de nos impressions. Article mis à jour le 09/05/2015.

Le Concept Store Starbucks d’Amsterdam

« The bank », c’est le surnom de cette nouvelle boutique Starbucks. En effet, elle se trouve dans l’ancienne salle des coffres d’une banque, autour de la place Rembrandt. Réalisé par la designer Liz  Muller, ce lieu est entièrement conçu en matériaux éco-responsables (bois, matériaux naturels) et en objets recyclés.

Cette boutique permet de présenter les nouveautés de la marque (produits, concept…) notamment les nouveaux cafés ou les nouvelles pâtisseries.

Si les produits fonctionnent bien, ils pourront donc être disponibles dans toutes les boutiques Starbucks d’Europe. C’est une sorte de « laboratoire » où les Hollandais pourront tester toutes les innovations Starbucks.

Nos impressions sur le Concept Store Starbucks

Comme vous avez pu le voir sur les photos précédentes, le lieu est très chaleureux et très cosy. Nous avons souhaité tester le « Clover Brewing system ». C’est une méthode de préparation du café avec un système de brassage très innovant et unique en Europe. On vous laisse regarder la vidéo et on vous en dit un peu plus juste après

Starbucks utilise pour le moment uniquement trois sortes de graines de cafés avec cette machine :

• Les graines Ethiopia à la saveur fruitée
• Les graines Sumatra pour ceux qui aiment le café noir et intense
• Les graines Guatemala qui révèlent des arômes de cacao

Taoufik, vendeur chez Starbucks, nous a raconté que ces graines sont stockées durant 5 ans puis torréfiées directement à Amsterdam.

Il  nous a également expliqué le procédé de cette machine. Elle comprend un filtre en métal très fin qui permet de préserver les arômes des graines. Le principe est inverse à celui de la cafetière à piston. La poudre du café remonte à la surface à la fin de la préparation comme vous l’avez vu sur la vidéo.

Ces cafés sont vendus au prix de 2,90€ pour un format tall. Nous en avons acheté deux et Taoufik a eu la gentillesse de nous offrir le troisième pour tester l’ensemble de la gamme.

En effet, on retrouve bien les arômes présent dans chaque graine de manière assez intense. Pour les grands amateurs de café noir, le café Sumatra est à tester absolument.

Après la dégustation de ces trois cafés nous avions notre dose de caféine pour la journée et pour continuer à vadrouiller dans Amsterdam. Merci encore à Taoufik et à l’ensemble des employés pour leur gentillesse et leurs explications.

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