Vous avez faim ? Mangez une orange c’est l’indice de satiété qui le dit !
Vous le savez, chez SocialCooking on adore les infographies et celle que je vais vous présenter ci-dessous vaut la peine d’être imprimée et épinglée sur le frigo !
Cette infographie compare la sensation de satiété apportée par un aliment consommé versus son apport en sucres. Elle recense d’ailleurs la plus part des petits encas que nous pourrions manger au cours de la journée et il s’avère qu’il vaudrait mieux manger une orange si vous avez un petit creux :).
Cette sensation de satiété peut-être calculée et on l’appelle alors « l’indice de satiété ». Il mesure donc à quel point vous êtes rassasié après avoir mangé quelque chose.
Sur le graphique ci-dessous vous pourrez voir que plus les produits vont vers la droite (en bleu), moins ils sont sucrés et au contraire plus les produits vont vers la gauche (le rouge) plus ils le sont. Dans la même optique, plus un produit est haut plus il est rassasiant, plus il est vers le bas moins il ne l’est.
Ainsi il n’est pas étonnant de voir que les barres chocolatées sont à la fois les plus sucrées et les moins rassasiantes, et à contrario, l’orange et la pomme ne sont pas beaucoup sucrée et sont très rassasiant.
Presque sans surprise donc, sauf peut-être pour la pomme que je ne pensais pas aussi rassasiante !
Le titre de l’infographie est assez provocateur (« Banane aussi mauvais qu’un cookie« ) puisqu’elle compare une banane à un cookie en termes de sucres et de sensation de satiété. Même si, dans les faits, il s’avère qu’une banane peut être comparée à certains niveaux, ce n’est en rien la même chose que de consommer un cookie.
En effet la banane, comme tous fruits, apporte des fibres et des vitamines que vous ne trouverez jamais dans un cookie. L’infographie et la comparaison ont donc trouvé leur limite ici.
