Un restaurant où vous pêchez le poisson que vous mangez

Oui vous avez bien lu… Un restaurant Japonais (car on le sait, il sont fort pour trouver de l’originalité dans des lieux on ne peut plus classique) propose à ses clients de pêcher le poisson qu’ils vont manger !

Restaurant Japonais où vous pêchez ce que vous allez manger

Au premier abord, cela peut nous sembler bizarre à nous autres « européens », mais il faut savoir qu’en Chine et en Asie d’une manière générale, le poisson n’est considéré frais que si le client le voit vivant dans un aquarium.

Ainsi dans les magasins Carrefour chinois, les clients « pêchent » eux même (avec une épuisette) le poisson qu’ils souhaitent acheter pour être sur de sa fraicheur.

Ici c’est un peu le même principe à une exception près : les clients pêchent avec une vraie canne à pêche… Autant dire qu’il faudra être patient ou très bon dans cette discipline pour espérer manger rapidement .

Au Japon donc, c’est la chaine de restaurant Zauo qui propose ce concept. Par la suite les cuisiniers préparent le poisson en sashimi, grillé, mijotée ou fris. Petit plus : si vous réussissez à attraper un poisson, vous avez une réduction sur l’addition. Sympa comme concept, qu’en pensez-vous ?

3 juin 2011 23:58 par Caroline Répondre

Génial, perso je ne suis pas du tout choquée, dans un monde où l'on ne sait plus ce que l'on mange ni d'où ça vient!!
bon après à voir dans quelles conditions sont "maintenus" les poissons!! en tout cas un carrefour avec du poisson frais en France ça serait pas mal!!!