Tomate pomme d’amour
Préparation : 15 min | Cuisson : 2 min | Pour : 12 sucettes
Liste des ingrédients
Une dizaine de tomates cerises
6 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe d’eau
Graines de sésame
Cures dents ou mini brochettes
 Étapes de la recette
Laver les tomates et les piquer chacune sur un cure dent.
Faire dorer les graines de sésame dans une poêle (cette étape est facultative, elle permet seulement de donner une couleur plus sympa).
Réaliser le caramel au micro-ondes :
Dans un ramequin ou un petit bol, verser le sucre en poudre et l’eau. La quantité d’eau doit permettre d’imbiber légèrement l’ensemble du sucre.
Cuire 30s au micro-ondes. Remuer le ramequin (attention à ne pas vous brûler) et relancer 30s.
Refaire cette étape jusqu’à obtention de la couleur désirée pour le caramel.
Au total (selon la quantité d’eau de départ), la cuisson se fait en 3 ou 4 X 30s. Bien remuer le ramequin à chaque fois pour que la couleur soit homogène.
La couleur a obtenir doit être claire. Si elle est trop foncée, le goût de votre caramel sera trop prononcé.
Assemblage :
Une fois le caramel réalisé, tremper chaque tomate dans le caramel puis dans les graines de sésame.
Déposer vos brochettes de tomates sur du papier cuisson jusqu’à ce que le caramel durcisse.
Astuce nettoyage :
Pour nettoyer vos casseroles ou ramequins après avoir fait du caramel, il vous suffit de mettre de l’eau chaude dans l’élement à nettoyer. Ensuite, faites chauffer votre casserole sur le feu ou votre ramequin au micro-ondes. Remuer à l’aide d’une cuillère et le caramel se décollera tout seul!
Bonjour Coralie,
J'ai eu l'occasion de gouter les tomates d'amour lors d'un mariage je suis tomber sous le charme.Merci pour cette recette je vais tester et faire passer.