Tiramisu Framboise

• 4 oeufs
• 40 grammes de sucre
• 500 grammes de mascarpone
• 24 biscuits à la cuillère
• 1 paquet de framboise fraiches ou surgelées

Verser les jaunes d’oeufs et le sucre dans une terrine et battre le contenu jusqu’à obtenir une mousse légère.

Ajouter progressivement le mascarpone ramolli puis les blancs montés en neige préalablement.

Imbiber les biscuits de sirop de framboise ou du jus de framboises préalablement cuites. Les placer dans un plat ou un ramequin.

Recouvrir de crème au mascarpone, mettre quelques framboises, une nouvelle couche de mascarpone puis finir par des framboises sur le dessus pour décorer.

Laisser minimum 4h au réfrigérateur avant de servir.