Quiche Poireaux Saumon

• 1 pâte feuilletée
• 2 petits filets de saumon
• 2 poireaux
• 250 grammes de crème fraiche
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1/4 de litre de lait
• 1 oeuf
• Gruyère râpé

Faire cuire les poireaux et les couper en petits morceaux. Couper également le saumon en petits dés.

Mettre le pot de crème fraiche dans une terrine, ajouter l’oeuf, la farine et le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.

Préparer la pâte feuilletée dans un moule, étaler le poireau et le saumon puis recouvrer du mélange ci dessus.

Parsemer de gruyère râpé et cuire 20mn (T6) selon le four.