Fondants au chocolat, coeur de spéculoos

• 180 grammes de chocolat Noir Pâtissier
• 4 cuillères à café de crème de Spéculoos
• 30 grammes de sucre
• 25 grammes de beurre
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à café de cannelle

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.

Blanchir les oeufs avec le sucre et y ajouter la cannelle .

Incorporer le chocolat au mélange oeufs+sucre à la maryse. Terminer en ajoutant la farine pour obtenir un beau ruban bien lisse et brillant.

Beurrer et fariner des ramequins (ou ne rien faire si ce sont des moules en silicone)

Y couler 2/3 du mélange, ajouter une (BONNE) cuillère à café de crème de Spéculoos et recouvrir avec le chocolat.

Enfourner pour …… Alors là, c’est vous qui voyez…en fonction de la consistance désirée…

Je vous dirai bien 10 min, mais si vous préférez ultra slurpy, ça serait plutôt 8 min, et si vous préférez un peu moins slurpy, 12 min…