Recette originale : Des cookies moelleux aux chocolat… carrés !
Cette semaine, je vous propose la « vraie » recette des cookies américain bien moelleux avec une petit pointe d’originalité car ils auront une forme carré ! Vous pourrez, bien sûr, garder la forme « classique » si vous le souhaitez mais se serait vraiment dommage…
Pour ceux qui nous suivent régulièrement, vous ne rêvez pas, c’est bien moi qui me suis mis aux fourneaux pour une fois sans aucune aide de Coralie (j’en suis assez fier pour le souligner alors n’hésitez pas à m’encourager un peu 
).
La liste des ingrédients
Pour faire 14 gros cookies, il vous faudra les ingrédients suivants :
- 225Â g de beurre ramolli
- 200Â g de sucre blanc
- 220 g de cassonade
- 2 oeufs
- 10 ml d’extrait naturel de vanille
- 375 g de farine tout usage
- 5 g de bicarbonate de soude (ou 1/2 sachet de levure chimique)
- 10 ml d’eau chaude
- 3Â g de sel
- 250 g de chocolat
Pour les plus gourmand, vous pouvez ajouter des noix, morceaux de banane ou ce que vous voulez pour « personnaliser » vos cookies :
- 115Â g de noix
- 1 banane
La recette des moelleux cookies au chocolat
Nous voici enfin arrivé à la recette en tant que telle, vous verrez il n’y a rien de vraiment compliqué, c’est même plutôt facile !
- Préchauffez votre four à 175 degrés (T6)
- Mélangez le beurre ramolli, le sucre blanc et la cassonade jusqu’à ce que vous obteniez une texture lisse
- Rajoutez un oeuf dans le saladier puis mélangez à nouveau pour que le tout soit homogène. Réitérez l’opération avec le deuxième oeuf
- Ajoutez les 10 millilitres (une cuillère à soupe) d’extrait naturel de vanille
- Dissolvez le bicarbonate de soude ou la levure chimique dans 10 millilitres d’eau chaude dans un bol à part, puis ajoutez-le au mélange principal avec le sel
Pâte à cookie
- Ajoutez la farine petit à petit et bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse, ne vous inquiétez pas si la pâte à cookie devient très épaisse et difficile à mélanger, c’est tout à fait normal
- Ensuite, coupez le chocolat de manière grossière de telle sorte qu’il y ait des gros morceaux (par exemple, coupez un carré de chocolat en trois morceaux maximum)
- Ajoutez les morceaux de chocolat, et les autres ingrédients si vous en avez (noix, bananes…). Faites en sorte qu’il y en ait vraiment partout
Nous voila maintenant à la partie la plus délicate, placer les cookies sur une plaque anti-adhésive. Pour ce faire, prenez de grande cuillerées (cuillère à soupe) pour les placer délicatement sur la plaque.
Ce qui est délicat ici, c’est de faire en sorte que vos cookies aient, à peu près, la même forme et la même épaisseur afin qu’ils cuisent de manière homogène.
Si vous souhaitez garder la forme originale ronde, espacez bien chaque cookie car ils s’étaleront dans le four.
Mettez au four pendant 10 minutes (maximum) jusqu’à ce que les bords soit bien dorés.
Les étapes de la recette
Ensuite vient l’étape finale : la découpe de vos cookies pour qu’ils aient une forme carré. Pour cela sortez les cookies désormais cuit et déposez les sur une assiette. Coupez les bords pour faire en sorte qu’ils soient de même forme et de même taille.
Les étapes de la recette
Le résultat final
La vraie recette de cookies avec une pointe d'originalité !
Cookies moelleux aux chocolat
L'intérieur reste bien moelleux et ferme à la fois, un délice !
Ils me plaisent bien ces cookies carrés !
Merci LadyMilonguera, si tu la test il faudra me dire ce que tu en penses !!
et où ont disparu les morceaux rognés pour les obtenir carrés ?? mdrrrr ! y'a de la gourmandise là dessous
..........Ok bon ben on a été démasqué !! Effectivement ça a été l'occasion de "gouter" nos cookies :DD
ca déchire!!!!!!!!!!!! t'en refais quand tu veux!!! lol
Pas de problème et toi j'attends ton cake nutella :)
Miam, j'en ai l'eau à la bouche ! Merci pour ta recette !
Merci Coccinet :)
Testé et approuvé par mon ventre !
Bonjour !
Je suis tombé accidentellement sur ce site (un ami m'avait donné un lien sur ce site qui faisait la critique d'un resto...) Bref en fouillant un peu voilà que je vois cette recette. Je puis dire qu'elle a été la grosse surprise de ces fêtes de fin d'année. Nous avons épaté tout le monde avec, ces cookies sont vraiment succulents, les ingrédients sont bien dosés etc etc... Un grand merci ! MERCI ! :)
Salut Nikola !
Merci pour ton com et tes remarques encourageantes, surtout sur une des os_recettes que j'ai faite (sachant que je cuisine peu :)).
Je suis content que ces cookies aient épaté tes amis, j'espère que tu en trouveras d'autres sur notre site :)
Alex.