Marguerite, un restaurant qui ne tient pas toutes ses promesses…
Il était une fois l’anniversaire de Coralie… Alexandre, souhaitant lui faire plaisir, se mit à la recherche d’un restaurant sympathique pour cette occasion si « spéciale ». Il fit alors un tour sur le site Trip Advisor (agrégateur d’avis d’utilisateurs) et commença sa longue quête. Il y découvrit un restaurant fort bien noté : Marguerite. Mais ce qui devait-être une merveilleuse soirée romantique se transforma en un long et pénible diner !
Le lieu et l’ambiance du restaurant
Ce restaurant se situe dans le 18ème arrondissement de Paris, autant dire tout de suite que nous savions que ce n’était pas un des meilleurs quartier de la ville mais bon, la qualité d’un restaurant n’est pas forcément égale à celle de son environnement. Cependant, le soir lorsque vous rentrerez, vous ne vous attarderez pas dans ces rues. Oubliez donc la ballade digestive 
.
Lorsque vous entrez, changement de décor. La salle est cosy, l’ambiance agréable et chaleureuse dénote avec le quartier. Les tables en bois, les murs en briques et les bougies y sont pour beaucoup. Le propriétaire au look post soixante-huitard, chevelu (ai-je vraiment besoin de le préciser ?), à l’air débonnaire est souriant et vous accueil comme il se doit.
Le lieu semble connu car beaucoup d’étrangers y font une halte. Nous étions entourés d’anglo-saxon. Rien de gênant en soi.
L’extérieur du restaurant
L’intérieur du restaurant
Le menu et les tarifs du restaurant
On rentre enfin dans le vif du sujet : le menu ! Ce qui m’a fait choisir ce restaurant, ce sont bien ces plats aux titres alléchants : Duo de soupes froides : petits pois à la menthe fraîche et poivronade à la tomate, carpaccio de Saint Jacques à la crème de coco, magret de canard sauce cassis et tagliatelles fraîches… Tout un poème ! Oui sur le papier…
Ça commence plutôt bien avec du bon pain et du bon beurre demi-sel pour nous faire patienter. Bon point, on apprécie et on se dit que c’est de bon augure pour la suite. On choisit donc les deux entrées suivantes : foie gras maison au madère et compotée d’échalotes (14€) et brochette de gambas grillées, salade de saison, sauce César (12€).
Dans l’attente de nos entrées, on commence à se rendre compte que le petit restaurant est assez bruyant. Les cuistots , juste à côté, finissaient de laver et ranger la vaisselle et pas dans la douceur : les couverts étaient littéralement jetés dans le bac, les assiettes rangées sans ménagement, le tout dans la précipitation incitant ainsi les clients à parler plus fort pour se faire entendre. Je vous laisse donc imaginer le brouhaha dans lequel nous nous trouvions. Au début rien de gênant mais cela est très vite devenu insupportable.
Revenons en à nos moutons. Les entrées arrivent donc après une bonne demie-heure d’attente. Ce n’est pas grave, on se dit que c’est pour « lancer la machine » et on est surtout impatient de goûter ces mets plein de promesses ! On commence avec le foie gras et là , premier problème, le restaurateur nous annonce qu’il n’est pas très « froid » car il vient juste d’être fait et qu’il n’a donc pas eu le temps de le mettre au réfrigérateur suffisamment longtemps… Abasourdi, on sourit bêtement et on ne dit rien mais on ne comprend pas du tout pourquoi cette entrée nous a été proposée si elle n’était pas « prête ». Nous en aurions choisi une autre.
Le foie gras est donc, sans surprise, d’une consistance assez molle car à température ambiante, et chose surprenante, mal dénervé, à 14€ l’entrée ça fait mal. On essaye alors de se rattraper avec la brochette de gambas mais là aussi pas de bol ! Déjà , rien qu’à la présentation du plat on se demande si on ne se fou pas de notre gueule : quelques feuilles de salades, 3 pauvres quartiers de tomates et quelques radis (très) grossièrement coupées avec 3 gambas donc (peut-on réellement parler de brochette ?).
Après 30 minutes d’attente je m’attendais à légèrement mieux (euphémisme quand tu nous tiens). Je goûte et franchement à part un goût prononcé de brulé, je ne sens pas grand chose. Autant vous dire qu’à partir de ce moment la, Coralie et moi, on tire un peu la tronche. La soirée romantique commence bien.
Foie gras maison au madère et compotée d'échalotes
Brochette de gambas grillées, salade de saison, sauce César
Notre état d’esprit n’est pas vraiment au top et avec un tel faux départ, on attend la suite avec beaucoup d’appréhension. Mais bon après cette entrée frugale, on a la dalle ! Pour ma part je choisi donc un risotto à l’encre de seiche et asperges aux Saint Jacques (à 25€ je prie pour que ça ne soit pas totalement dégueulasse) et Coralie jette son dévolu sur un jarret de porc à la poire et carottes fondantes (15€).
Une autre demie-heure se passe, à croire que c’est un passage obligé, une sorte de pèlerinage obligatoire pour mendiants affamés. Bref on attend, on mange du pain pour se caler un peu. Les plats arrivent enfin et visuellement c’est déjà beaucoup plus sympa que ce qu’on nous a servi en entrée. Le risotto est surprenant (le riz est noir avec la sauce), et donne vraiment l’eau à la bouche. Idem en ce qui concerne le jarret, très bien présenté et une odeur qui nous réconcilie un peu avec le restaurateur.
Une petite appréhension m’envahit juste avant de goûter mon plat, de peur d’être déçu peut-être, mais je suis très vite rassuré. Le risotto est une vraie réussite, les coquilles saint-jacques sont cuitent à point et les arômes sont au top, ouf ! Coralie dévore le jarret, c’est bon signe, le plat est aussi réussi, doublé gagnant, jackpot ! Petit plus pour la petite purée maison qui l’accompagnait, excellente aussi.
Jarret de porc à la poire et carottes fondantes
Risotto à l'encre de seiche et asperges aux Saint Jacques
Les desserts chez Marguerite
Après ce repas mitigé, on se tâte quand même un peu à prendre un dessert. A ce stade, on a une chance sur deux pour qu’il y ait un loupé. Je tente ma chance avec un moelleux au chocolat à la pistache et sorbet à 8€.
Vous commencez à connaître la chanson… Une autre demie-heure se passe, je craque, je le dit au propriétaire des lieux qui m’annonce que j’ai commandé il y a seulement 10 minutes et qu’un moelleux c’est long à faire. J’ai un peu l’impression qu’il me prend pour un con mais comme il me sourit ça passe mieux.
Le moelleux arrive enfin. Il est soit trop cuit, soit trop réchauffé au micro-onde au choix. Je goûte, je ne sens pas le goût du chocolat et encore moins celui de la pistache. Bref, on arrête les frais, on demande l’addition et on s’en va. Dommage, il y a du potentiel mais le succès et le manque d’organisation du restaurant lui fait perdre tout son attrait. Au final, l’addition est très salées (82€) et l’anniversaire un peu foiré…
Moelleux au chocolat à la pistache et sorbet
L'addition
Infos complémentaires sur le restaurant
Adresse : Marguerite, 50 Rue de Clignancourt, 75018 Paris
Métro : Château Rouge, métro ligne 4
Budget : 40€ par personne pour entrée, plat, dessert.
