Manger des insectes pour réduire les gaz à effet de serre (infographie)

Le titre est un peu accrocheur mais l’information est assez intéressante. Ci-dessous vous retrouverez une infographie détaillant les différentes émissions de gaz à effet de serre provoqués par l’élevage intensif de viande destinée à être consommée.

On peut notamment s’apercevoir que les cheptels (au niveau mondial) contribuent à hauteur de 65% des émissions de protoxyde d’azote, 35-40% d’émission de méthane et 9% de dioxyde de carbone. Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), il en découle que ces animaux contribuent à près de 18% des gaz à effet de serre contre 14% pour les transports (automobiles notamment) !

Ils signalent aussi que la consommation de bœuf et de porc va doubler d’ici 2020, laissant présager une augmentation significative de cette pollution.

Dans le même temps cette infographie signale que la production d’insectes, tout aussi riche en protéines animales, pollue 20 à 70 fois moins selon le type d’insecte choisi. Ainsi on se rend compte que l’insecte le moins polluant est le cricket, alors bon appétit !