Le gras saturé influe sur votre bonne humeur selon une étude
Une nouvelle étude publiée dans le Journal of Clinical Investigation montre que la consommation d’aliments contenant des graisses saturées peut aider à repousser les émotions négatives et donc influer directement sur votre bonne humeur. Vite passez moi des frites !
Une étude sur la consommation de gras saturés
Dans cette étude, les participants ont été nourris par l’intermédiaire d’une sonde gastrique banalisée (miam !) avec, soit une solution d’acides gras saturés ou soit une simple solution saline. On leur a ensuite fait écouter de la musique triste et regarder des photos de visages tout aussi tristes, tout un programme ! Ceux qui avaient l’estomac plein d’acides gras saturés étaient plus optimistes que ceux qui ont été « nourris » de la simple solution saline. Des scans IRM ont permis de noter une tendance similaire : la solution « grasse » semblait amortir l’activité de certaines parties du cerveau qui sont impliquées dans la gestion de la tristesse.
Toutefois l’étude comporte certaines limites. Il n’y a eu que 12 participants et tous avaient un poids dit « normal ». Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour voir si d’autres composants (autre que le régime alimentaire à base de gras saturés) pourraient avoir un effet similaire sur ​​le cerveau, et si les réactions du cerveau varient selon que le participant soit en surpoids, obèse ou trop maigre.
Mais pour le moment, l’étude nous montre que se nourrir sainement reste, au final, très difficile puisque votre furieuse envie de crème glacée Ben & Jerry ou Häagen-Dazs n’est pas seulement psychologique mais aussi biologique. Vous avez eu une mauvaise journée ? Allez-y, une autre boule de glace vous fera du bien 
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